Journée d'essai dans un restaurant non rémunérée, est-ce légal?

Bonjour suite à un un coup de fil après avoir avoir déposé un CV dans un restaurant
En tant qu'employer et non apprentis
J'ai reçu un coup de fil d'un patron qui me propose une journée d'essai dans le but de vérifier si je pourrai être employé en tant qu'aide cuisine
J'ai donc fais ma journée on m'a parlé de rémunération de salaire mais pas de la journée d'essai (qui je pensais etre logiquement payé)
Alors j'ai fais ma journée
Quelque jour après le patron m'écris et me dit qu'il ne m'embauche pas et je lui demande donc monnaiement contre la journée de travail effectué
Il me dit que ''comme un chef me l'a expliqué la journée n'était pas rémunéré '' sauf que personne ne m'as dis ça m'a question est donc
Dois je demander un solde sachant que le restaurant mens en disant m'avoir expliqué cela et est ce que la journée d'essai se doit d'être rémunéré ?
Pardon pour les fautes d'orthographe le français n'est pas mon point fort.